Острый перец МАКЕДОНСКИЙ ГРАВИРОВАННЫЙ – подойдет для тех, кто любит среднюю остроту, а также любителей пикантной паприки.
Именно этот сорт на Балканах вывели для сушки!
Ведь чтобы получить много сухой паприки, нужно высушить много перца. Но зачастую это целая проблема, так как солнца-то не хватает, а обычные перцы с глянцевой кожицей плохо отдают влагу - гниют и преют..
На протяжении многих поколений на Балканах отбирали на семена перцы с потрескавшейся кожицей, так-как они быстрее сохли и сохраняли первоначальный аромат. И в итоге получили этот замечательный местный сорт. И лучшая паприка теперь делается только из него.
Сами македонцы именуют этот сорт «Vezeni Piperki», что означает «Вышитый перец».
Растение высокорослое, достигает высоты от 70 до 90 см. Кустики высокие и голенастые, их приходится подвязывать.
Плоды удлинённые, прямые или изогнутые, в среднем длиной от 15 до 20 см, покрытые шероховатыми горизонтальными коричневыми насечками (укупорка). Кожа тонкая и твёрдая, созревает от зелёного до тёмно-красного.
Урожайность высокая, на кустах образуются гроздья из множества длинных расписных стручков тёмно-красного цвета.
Сорт среднеспелый. В средней полосе России успевает вызревать в открытом грунте.
Острота по шкале Сковилла — 1200–2000 SHU.
Особенность сорта — острота между плодами распределена неравномерно: с одного и того же куста можно собрать как стручки с мягким слабоострым вкусом, так и по-настоящему жгучие экземпляры.
